언젠가 이런 글을 썼었다.
2010/10/15 - 시금치 비빔밥, 나물 데치지 말고 찌자
요즘은 프라이팬(아... 표준어 쓰기가 싫다. ㅜㅜ;;)보다 찜기를 더 자주 사용하는 것 같다.
떡도 찌고, 고구마도 찌고, 감자도 찌고, 삼겹살도 찌고, 시금치도 찌고...
나중에 자료를 모아서 찜기 요리 종합편 포스트를 작성할 예정이다.^^
딸아이가 요즘 한창 이갈이 중이라 완전 영구 스타일이다.
아랫니 우측 2번은 간니가 아주 조금 나온 상태고 윗니 가운데 두 개가 빠진 상태라 씹는 게 시원치가 않다. 미역국을 끓이려다 고급 요리로 만들어 먹이려고 물미역을 계획했다.
미역 줄기로 만드는 게 맞지만 씹을 이가 있어야지... ㅎㅎㅎ 그냥 일반 미역을 썼다.
쪽파 남긴 걸 그냥 방치했더니 상태가 완전 우거지상이었다. 쪽파로 겉절이도 만들었다.
낮시간에 미리 미역을 큰 그릇에 물과 같이 담아 놓고 쪽파도 다듬어 씻고 체에 받았다.
딸아이의 귀가 시간은 오후 5시라 시간에 맞게 4시 반부터 쌀도 씻으며 요리를 시작했다.
쪽파를 다른 그릇에 담고 미역을 체에 담아 흐르는 물에서 주물럭거리며 깨끗이 씻었다.
퉁퉁 불은 미역을 잘게 찢으며 찜기에 올렸더니 수북했다. 물 한 컵 넣고 푹 찌다가 중간에 집게로 솎아 주고 물 또 한 컵 붓고 아주 팍팍 쪘다. 불을 켰다 끈 시간은 대충 8분 정도.
내 요리의 가스레인지 불은 특별한 지시가 없으면 1단 불이 기준이다. 시간 차이는 별로 없다. 5리터짜리 주전자에 물을 가득 넣고 끓일 때도 1단으로 켠다. 1단의 생활화...^^
미역이 쪄질 동안 쪽파 겉절이와 물미역 찍어 먹을 연겨자 넣은 간장 소스를 만들었다.
쪽파를 적당한 길이로 자르고 연겨자, 까나리액젓, 굴소스, 고춧가루, 소금을 넣고는 평소에 늘 고생하던 왼손을 대신해 오른손으로 힘있게 팍팍 아주 야무지게 무쳤다.^^
자, 완성작을 감상할 시간...
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짜잔... 데치지 않는 물미역과 쪽파 겉절이 완성...^^
나름 시간을 맞춰서 딱 5시가 되었는데 딸아이가 도착을 안 해서 그릇에 밥은 안 담았다.
"아빠, 학교 다녀왔습니다."
"그래, 어서 와라."
"엥? 상에 저건 뭐에요?"
"요게 물미역이라는 거다. 빨리 세수하고 밥 먹자."
"네~~~."
쪽파 겉절이도 먹어보라고 권했지만 딸아이는 가볍게 사양을 했다. 딸아이가 아무리 식성이 좋다지만 아직 꼬리꼬리한 겉절이까지는 레벨이 안 된다. 내공이 한참 모자른듯...^^
그렇다고 내가 안 먹일 아빠인가? 작고 싱싱한 녀석들을 골라 중간중간에 입에 넣어 줬다.
밥을 다 먹이고 딸아이한테 책가방을 싸라고 이르고는 분리 수거한 쓰레기(종이, 비닐)를 버리려고 나갔다가 들어오는데 문 밖에 전혀 예상하지 못한 이상한 게 붙어 있었다.
분명히 10월 22일에 인터넷으로 인구주택총조사를 임했기에, 참여하지 않은 사람에게만 직접 방문하는 것으로 알고 있었는데 웬 방문? 그리고 오후 17시면 몇시야? 오후 5시면 상 차리고 딸아이 기다리느라 집에서 조용히 있었는데... 인터넷 강국이면 뭐하냐? 일처리가 찌질한데.. 인구주택총조사 돈 들여가며 인터넷조사는 왜 한거냐? 어차피 방문할 거면...
기분이 좋았던 날이었는데 이 종이 하나가 기분을 망쳤다. 이러니 세금 내는 게 아깝지...
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물미역 초장에 찍어 먹어도 Good!
오늘 하루도 행복하세요~
딸아이가 이상하게 초고추장보다 연겨자 넣은 간장을 좋아하네요. 회 먹는 기분인가봅니다. ㅎㅎㅎ^^
비밀댓글입니다
비밀댓글입니다
요게 은근히 웰빙스럽죠? ^^
오늘도 잘 보고 갑니다~ 좋은 하루 되세요 ^^
주말 아주 신나고 즐겁게 보내세요~ ^^
파는 좀 묵혀야.. 먹을 수 있겠더라구요 ㅋㅋ
아빠의 식성을 그대로 닮겠어요 ~
함께 맛나게 먹을 수 있는 기쁨이 보입니다 :)
어제 장을 보다가 죽 두 가지를 사왔는데 이제 슬슬 요리해야겠습니다.^^
주말 즐겁게 보내세요~
저는 31일날 인터넷으로 참여했는데
다음날 보니까 조사완료에 동그라미가 쳐져 있더군요.
혹시 왔다 갔으면 욕이라도 한바가지 해줄라고 벼르고 있었는데 말이죠. ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 안 그래도 저도 어제 인터넷으로 확인했더니 이미 참여했다고 나오더군요.^^
주말 행복하시고 즐겁게 보내세요~
가스불은 왜 1단만 써요? 시간이 더 길어지잖아요
특별한 이유가 있나요?
들통같은 밑바닥이 넓은 건 모르겠는데 사실 효율성에서 너무 뒤떨어지더라구요.
사실 비교해보면 요리 시간은 별 차이 없습니다.
와우... 쪽파 겉절이도 만드시는 하수님.. 멋지십니다... 전 아직 한번도 못만들어봤는데..
흑... 하수님의 포스팅을 보면 전 여태껏 무슨 요리를 한걸까란 반성을 많이합니다... ㅠㅠ
인구조사하니 생각나네요... 헉... 저도 빨리 해야하는데...
하수님 덕분에 생각났네요.. 히히~~~
생각보다 쉽습니다. 요리라는 게 안 해서 그렇지 해보면 너무 쉽다는... ㅎㅎㅎ^^
이갈이중이라니 귀엽겠어요^^
오늘도 영양소가 최대한 빠지지않는 찜이군요~ㅎㅎ
저도 하수님 포스팅보고비슷한 야채 양배추를 쪄봤었어요~
아무래도 시간이 조금 더 걸리더라구요~그래서 제가 맞게했는지는 모르겟지만~ㅋㅋ;양배추는 넘 두꺼워서 안되나ㅎㅎㅎ
암튼 그래도 영양소가 듬뿍 들어가있을껏 같아 기분좋게 먹었답니다ㅎㅎ
그래도 찌는 게 영양가가 더 높다죠? ^^
마트에서 오늘 오이와 부추를 싸게 파는데 장보고 오이김치나 요리해야겠습니다.
물미역 너무 좋아요~ㅎ
저녁식사 맛있게 하시고
주말 잘 보내세요^^
ㅎㅎㅎ 덕분에 주말 아주 잘 지냈습니다.^^
미역 불려서 저렇게 먹는건 참 좋으네요..^^
몸에도 넘 좋지요..^^
주말 즐겁게 보내시길요..^^
미역 줄기는 좀 부담이 되는데 미역으로 하니 딸아이가 너무 잘 먹었습니다.^^
에구... ㅠㅠ 어제도 저 미역국 먹었어요. 흑흑...
오늘도 저녁은 미역국이랍니다. ^^ ㅎㅎ
하수님 소스 스틸... ㅋㅋㅋㅋ 즐거운 주말 되셔요(__)
초고추장도 좋고 저런 간장 소스도 좋습니다.^^
1단의 생활화... 배우고 갑니다.
하수님 즐건 토요일 보내세요~
이야~ 멋지신데요^^
좋은글 잘보고갑니다. 멋진주말되세요^^
ㅎㅎㅎ 덕분에 주말 아주 잘 지냈습니다.^^
미역은 데치지 않아야 바다향이 더 나는 것 같아 노을이두 그래 먹어요.ㅎㅎ
잘 보고 가요.
즐거운 주말 되세요.
ㅎㅎㅎ 덕분에 주말 아주 잘 지냈습니다.^^
완전웰빙 밥상입니다. 조거이가 오른손팍팍무침이군요. ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 은근히 매력적이죠? ^^
일부러 돈 주고 생식 사 먹는 사람들도 있는데
이렇게 천연재료를 있는 그대로 만들어 먹는건
정말 몸에도 좋은 말 그대로 웰빙음식이네요..
겉절이는 입맛 돋구는 데 제일인 것 같습니다.^^
비밀댓글입니다
ㅎㅎㅎ 감사합니다. 언제나 화이팅 하세요~ ^^
제대로 웰빙이네요. ㅎㅎ
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